Niektoré rúry, staré aj nové, majú problém s nerovnomerným ohrevom a pečením pokrmov.
Zvyčajne sa stáva, že spodná časť pečiva sa pripáli a vrchná časť nie je správne zohriata, takže je bledá a škaredá, čo znižuje chutný vzhľad pokrmu.
Odborníci sa podelili o dve jednoduché, ale účinné metódy, ktoré pomáhajú zabezpečiť rovnomerné pečenie v akejkoľvek rúre. Zaručene zlepšia výsledky a zabránia problémom s nerovnomerným ohrevom.
Jednou z osvedčených metód je umiestnenie žiaruvzdornej nádoby s vodou na dno rúry. Tým sa zvýši vlhkosť a pomôže to rovnomernému ohrevu rúry, najmä v jej spodnej časti. Vzniknutá para rozvádza teplo jemnejšie, čím zabraňuje prehriatiu a spáleniu dna. Tento postup sa často používa pri pečení chleba a niektorých koláčov s dobrými výsledkami.Druhý spôsob spočíva v tom, že sa mriežka obalí fóliou a umiestni sa pod plech, na ktorom sa pečie pokrm. Fólia pôsobí ako reflektor tepla a znižuje prehrievanie dna pekáča.
Tým sa účinne chráni pred popálením, pretože časť tepla zo spodného prvku sa odráža, čím sa teplo rovnomerne rozvádza po celej rúre.
