Ak chcete maximalizovať prínos čaju a vyhnúť sa nežiaducim účinkom, odporúča sa konzumovať ho oddelene od hlavných jedál.
Niektoré potraviny môžu s čajom nežiaduco interagovať, znižovať jeho prínos, zhoršovať vstrebávanie živín alebo dokonca spôsobovať nepríjemné pocity. Ktoré potraviny by sa nemali kombinovať s čajom, píše RBC-Ukrajina.
Mliečne výrobky (mlieko, smotana, syr)
Mnohí ľudia sú zvyknutí pridávať do čaju mlieko alebo smotanu, pretože sa domnievajú, že vďaka tomu je nápoj jemnejší a aromatickejší. Vedecké štúdie však ukazujú, že kombinácia čaju s mliečnymi výrobkami môže výrazne znížiť obsah a biologickú dostupnosť prospešných antioxidantov, na ktoré je čaj, najmä zelený a čierny, bohatý. Mliečne bielkoviny, najmä kazeín, sa môžu viazať na katechíny – silné antioxidanty čaju – a vytvárať väčšie molekuly, ktoré sa v tele horšie vstrebávajú. V dôsledku toho sa môžu výrazne znížiť potenciálne kardiovaskulárne účinky, prevencia rakoviny a všeobecné zdravotné prínosy čaju.
Potraviny bohaté na železo (červené mäso, pečeň, strukoviny)
Čaj, najmä čierny, obsahuje triesloviny, polyfenolové zlúčeniny, ktoré sa môžu v tráviacom trakte viazať na nehémové železo (nachádzajúce sa v rastlinných potravinách a mliečnych výrobkoch) a vytvárať nerozpustné komplexy, ktoré sa zle vstrebávajú. Konzumácia čaju bezprostredne po jedle bohatom na železo alebo počas neho môže výrazne znížiť vstrebávanie tohto dôležitého minerálu, čo je obzvlášť nebezpečné pre ľudí náchylných na anémiu z nedostatku železa, tehotné ženy a deti. Odporúča sa konzumovať čaj aspoň jednu hodinu pred alebo po konzumácii potravín bohatých na železo.
Citrón a iné kyslé ovocie
Pridávanie citrónu do čaju je pomerne bežnou praxou, o ktorej sa predpokladá, že zlepšuje chuť a dodáva vitamín C. Kombinácia čaju, najmä čierneho, s kyslým ovocím bohatým na oxaláty (napr. citrón, grapefruit, paradajky) však môže u ľudí náchylných na toto ochorenie zvýšiť riziko vzniku oxalátových obličkových kameňov. Oxaláty sú soli kyseliny šťaveľovej, ktoré môžu vo veľkom množstve kryštalizovať v obličkách.
Mastné a vyprážané potraviny
Pitie čaju spolu s mastnými a vyprážanými jedlami môže viesť k žalúdočným ťažkostiam, ako je ťažoba, nadúvanie a nepríjemné pocity. Samotný čaj môže stimulovať tvorbu žalúdočných štiav, zatiaľ čo mastné jedlá spomaľujú trávenie. Ich súčasná konzumácia môže preťažiť tráviaci systém. Tuky navyše môžu čiastočne blokovať vstrebávanie prospešných látok obsiahnutých v čaji.
Niektoré lieky
Čaj obsahuje kofeín a iné biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré môžu interagovať s niektorými liekmi a meniť ich účinnosť alebo zvyšovať ich vedľajšie účinky. Osobitnú pozornosť treba venovať pitiu čaju v rovnakom čase s:
Prípravky obsahujúce železo
Ako bolo uvedené vyššie, triesloviny v čaji môžu znížiť vstrebávanie železa z liekov.
Stimulanty centrálneho nervového systému
Kofeín v čaji môže zvýšiť účinky týchto liekov, čo vedie k nervozite, nespavosti a zvýšeniu srdcovej frekvencie.
Niektoré antikoagulanciá
Existujú dôkazy o možnej interakcii medzi čajom a liekmi na riedenie krvi.
Lieky na liečbu kardiovaskulárnych ochorení
Pitie veľkého množstva čaju môže ovplyvniť účinok niektorých liekov na srdce.
Ak užívate nejaké lieky, určite sa poraďte so svojím lekárom o možných interakciách s čajom a inými nápojmi.
Kedy je čaj najvýhodnejší?
Aby ste maximalizovali prínos čaju a vyhli sa nežiaducim účinkom, odporúča sa konzumovať ho oddelene od hlavných jedál, hodinu pred nimi alebo po nich. Najlepší čas na pitie čaju je medzi raňajkami a obedom alebo medzi obedom a večerou. Mali by ste tiež uprednostniť čerstvo uvarený čaj bez pridaného cukru, mlieka alebo citrónu (najmä ak máte problémy s obličkami alebo anémiu).
