Tento dezert je rovnako o chuti ako o emóciách
Vyprážaná zmrzlina je dezert, ktorý kombinuje chrumkavú, teplú kôrku a chladnú, jemnú zmrzlinu vo vnútri. Táto kontrastná kombinácia chutí a teplôt nielen poteší chuťové bunky, ale vytvorí aj skutočný „Wow“ efekt.
Hoci vyprážaná zmrzlina znie ako niečo z menu luxusnej reštaurácie, jej príprava doma je oveľa jednoduchšia, ako sa zdá. Tajomstvo spočíva v správnej kôrke a rýchlom vyprážaní. Ako to urobiť správne, sa dozviete na stránke samura_cooking.
Recept
Zloženie:
- Zmrzlina
- Vajíčka 1 ks.
- Raňajkové cereálie alebo kukuričné vločky.
- Maslo
- Šľahačka
Príprava
- Pomocou naberačky na zmrzlinu vytvorte tesnú guľu.
- Položte ju na tanier alebo do nádoby a pošlite do mrazničky aspoň na 1 hodinu, alebo ešte lepšie na 2-3 hodiny. Čím je zmrzlina pevnejšia, tým lepšie vydrží vyprážanie.
- Raňajkové vločky alebo kukuričné lupienky zomeľte v kuchynskom robote, v mažiari alebo len vo vrecku pomocou valčeka.
- Vajíčko vyšľahajte v miske do hladka.
- Zmrazenú zmrzlinovú guľu ponorte do rozšľahaného vajíčka.
- Potom ju hneď namočte do omrviniek. Postup zopakujte 2-krát (vajíčko a omrvinky), aby ste zabezpečili dobré pokrytie.
- Po obalení guľôčku opäť zmrazte na ďalšie 1 – 2 hodiny, alebo najlepšie do úplného stuhnutia.
- Do hlbokej panvice alebo fritézy nalejte dostatočné množstvo oleja (tak, aby bola guľa úplne ponorená).
- Slnečnicový olej zohrejte na 180 °C. Je to dôležité: nedostatočne horúci olej spôsobí, že sa zmrzlina roztopí.
- Jemne ponorte guľôčku do oleja pomocou kliešťov alebo lyžice. Smažte 5 až 10 sekúnd, kým sa neobjaví zlatistá kôrka.
- Guľku vyberte a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Guľku prelož na tanier.
- Podľa potreby pridajte šľahačku, bobuľovité ovocie, čokoládovú polevu, karamel alebo mätu.
- Podávajte ihneď.
Tipy:
- Strúhanka: vyskúšajte kokosové hobliny, sušienky, orechy alebo aj piškótové omrvinky.
- Do zmrzliny môžete pred vytvorením guľôčky pridať kúsky ovocia alebo hľuzovky.
Tento dezert je nielen o chuti, ale aj o emóciách. Ohromí, vytvorí slávnostnú atmosféru aj v bežný deň a zaručene si ho zapamätajú všetci, ktorí ho ochutnajú. Je to tiež ideálna voľba pre domáce stolovanie alebo romantickú večeru.
Nebojte sa experimentovať, vytvorte si vlastné kombinácie chutí a objavte novú stránku zmrzliny – chrumkavú, horúcu a mimoriadne chutnú.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
