Mrkvová šťava je mimoriadne bohatým zdrojom draslíka, ktorý telo potrebuje na udržanie normálneho krvného tlaku.
Mrkvová šťava nie je len chutný nápoj, ale skutočný zdroj vitamínov a užitočných látok. Odborníci na výživu čoraz častejšie upozorňujú na jej pozitívny vplyv na zrak, pokožku a imunitu. Aké sú vlastne výhody tejto pestrofarebnej zeleninovej šťavy? O tom informuje webová stránka Dnes.
Čo o šťave vieme
Jedna šálka konzervovanej mrkvovej šťavy obsahuje tieto živiny:
- 94 kalórií
- 2 g bielkovín
- 0,4 g tuku
- 22 g sacharidov
- 2 g vlákniny
- 9 g cukru
Táto šťava môže obsahovať aj koncentrovanejšiu dávku iných látok v mrkve vrátane prírodného cukru a betakaroténu. Preto sa oplatí sledovať, koľko jej vypijete.
Odborníčka na výživu Teresa Gentileová odhalila, že na prípravu jedného pohára mrkvovej šťavy je potrebné oveľa viac mrkvy, ako by ste bežne zjedli naraz.
Najznámejšou živinou, ktorá sa nachádza v mrkve, je betakarotén, ktorý je prekurzorom vitamínu A. Porcia celej mrkvy vám ľahko pomôže dosiahnuť 100 % dennej potreby vitamínu A.
Mrkvová šťava môže vďaka týmto živinám pomôcť aj pri podpore zdravia zraku, imunitného systému a srdca:
- vitamín C, E a K
- niacín (vitamín B3)
- biotín (vitamín B7)
- horčík
- železo
- draslík
- antioxidanty, ako je luteín
Mrkvová šťava je obzvlášť bohatým zdrojom draslíka, ktorý telo potrebuje na udržanie normálneho krvného tlaku a na funkciu svalov a nervov.
Dobré množstvo draslíka (400 miligramov na šálku) môžete získať zo surovej mrkvy. Zatiaľ čo šálka mrkvovej šťavy obsahuje takmer 700 miligramov draslíka, čo je viac ako 25 % dennej hodnoty tohto minerálu.
V štúdii z roku 2011, v ktorej účastníci pili 450 ml mrkvovej šťavy denne počas troch mesiacov, sa pozorovalo mierne zlepšenie systolického krvného tlaku. Tieto výsledky môžu viesť k zníženiu rizika srdcových ochorení a zápalových stavov.
Je lepšie piť šťavu alebo jesť mrkvu?
Či už mrkvu budete jesť, alebo z nej budete odšťavovať, získate prakticky rovnaké živiny. Jediný rozdiel je v množstve týchto živín.
Hlavnou výhodou odšťavovania mrkvy je, že získate koncentrovanejšiu dávku niektorých živín, ktoré sa nachádzajú v celej mrkve.
Keď vylisujete mrkvovú šťavu, zvyšná dužina obsahuje veľa vlákniny. Preto v šťave nezískate toľko vlákniny.
Naopak, konzumácia mrkvy poskytuje viac vlákniny, ale menej betakaroténu. V závislosti od vašich výživových cieľov môže mať konzumácia mrkvy tradičným spôsobom viac výhod.
