Mikrozelenina je malý zelený krok k väčšiemu zdraviu
Mikrozelenina je viac ako len akcent na tanieri. Sú skutočným vitamínovým koncentrátom, ktorý dodáva telu energiu a živiny.
Všetko, čo potrebujete na vypestovanie domácej a chutnej zelenej zeleniny, je trochu času, správna príprava semien a niekoľko tajomstiev, o ktorých sa dozviete na stránke Bright Bed.
Čo sú to mikrozelenina
Mikrozelenina sú mladé klíčky zeleniny, bylín a strukovín, ktoré sa odrezávajú 7-10 dní po vyklíčení. Obsahujú 5-40-krát viac vitamínov a antioxidantov ako dospelé rastliny. Medzi obľúbené druhy patrí rukola, reďkovka, horčica, slnečnica, bazalka, žerucha, lucerna, brokolica a hrášok.
Príprava osiva: hlavné tajomstvo úspechu
- Na získanie čistých a zdravých mikroklíčkov je potrebné venovať osobitnú pozornosť príprave semien:
- Výber: semená zalejte čistou vodou. Vyhoďte všetky, ktoré plávajú, pretože nebudú klíčiť.
- Dekontaminácia: rozpustite 30 ml 3 % peroxidu vodíka v 1 litri vody. Semená namočte: malé semená (bazalka, lucerna, žerucha) na 20-30 minút, veľké semená (hrach, slnečnica) na 4-6 hodín.
- Po namočení semená dôkladne prepláchnite čistou vodou.
Poznámka: Niektoré semená, napr. bazalky alebo žeruchy, môžete vysievať bez namáčania, najmä ak už boli očistené a sú kvalitné.
Ako pestovať mikrozeleninu bez pôdy
Na pestovanie budete potrebovať niekoľko jednoduchých vecí: tanier alebo nádobu, sitko alebo sieťku, potravinovú fóliu a čistú vodu.
- Do nádoby nalejte vodu tak, aby sa dotýkala sieťky na dne.
- Pripravené semená rovnomerne rozsypte po povrchu sieťky.
- Prikryte fóliou s niekoľkými otvormi na vetranie.
- Semená denne oplachujte a vymieňajte vodu, aby ste zabránili vzniku plesní.
- Za 3 – 4 dni sa objavia prvé rebríky. Za 7-10 rokov – hotové mikroklíčky.
Tip: Nevystavujte sadenice hneď priamemu slnečnému žiareniu. Počas prvých dní potrebujú vlhkosť a teplo.
Ako používať mikrozeleninu
Tieto svetlé mladé listy dodajú sviežosť každému jedlu. Použite ich do šalátov, sendvičov, závitkov, pásikov alebo na ozdobu jedál. Nielenže zvýraznia chuť, ale aj obohatia vašu stravu o vitamíny C, K, E, kyselinu listovú, železo a horčík.
Mikrozelenina je malým zeleným krokom k väčšiemu zdraviu. A keď si ich vypestujete doma, pridáte si nielen benefity, ale aj príjemný rituál starostlivosti o seba.
