Ilustrácia /
Ako vznikla pizza 4 Cheese: história tohto jedla. Z čoho sa syry vyrábajú. Dôležité pravidlá varenia.
Pizzu so štyrmi syrmi miluje každý. Je to klasická chuť, univerzálna možnosť, ktorú možno bez obáv podávať deťom aj dospelým. Pizzu so štyrmi syrmi si môžete objednať na detskú narodeninovú oslavu, na firemnú akciu, na obed v kancelárii alebo doma na večeru. Aké je tajomstvo takej univerzálnosti a univerzálnej lásky k tomuto talianskemu jedlu? Zistíme to v našom článku.
Ako vznikla Pizza 4 Cheese: história jedla
Ako vieme, pizza je jedlo, ktoré vynašli Taliani. V taliančine znie názov Four Cheese ako „Quattro Formaggi“. Presnú históriu vzniku tohto pokrmu nie je možné vystopovať, pravdepodobne kvôli jednoduchosti zloženia. Pravdepodobne sa tento druh pizze začal vyrábať v regióne Lazio v strednom Taliansku začiatkom 18. storočia.
Čo patrí do pizze so štyrmi syrmi
Tradične sa používajú tieto druhy syrov:
- mozzarella – základná zložka potrebná na udržanie vlhkosti počas pečenia, ktorá chráni ostatné syry pred teplom v rúre. Tento mäkký syr sa vyrába z byvolieho mlieka. Mozzarellu možno nahradiť provolone, ricottou;
- gorgonzola – modrý dezertný syr s plesňou. Mladý syr má jemnú krémovú chuť, zatiaľ čo zrelý syr zanecháva pachuť s miernou pikantnosťou. Môže sa nahradiť syrom dorblu;
- ementál – Tvrdý švajčiarsky syr z kravského mlieka s veľkými otvormi. Má orechovú, sladkú chuť. Jedlám dodáva výraznú chuť. Môže sa nahradiť syrom maasdam;
- parmezán – je tvrdý vyzretý syr. Má komplexnú, bohatú chuť, ktorá vytvára dlhú dochuť. V jeho chuti sa spájajú odtiene ovocia, orechov a je mierne pikantný. Parmezán v pizzi možno nahradiť syrom grano padano, romano.
Dôležité pravidlá pre prípravu pizze so 4 syrmi
Profesionálni kuchári často experimentujú s rôznymi kombináciami syrov vrátane použitia netalianskych syrov.
Všeobecnou koncepciou pizze so štyrmi syrmi je však kombinácia syrov, ktoré sa líšia nielen chuťou, ale aj štruktúrou:
- mäkké, ľahké;
- jemná, ale pikantná s plesňou;
- pevná, so slaným nádychom;
- pevná korenistá príchuť.
Všetky použité syry musia byť polotučné alebo plnotučné. Je tiež dôležité, aby sa navzájom líšili svojou chuťou a aby v kombinácii vytvárali nádherný buket.
Pizza pozostávajúca zo syrových ingrediencií vyrobených z celozrnnej múky je zdravá potravina, ktorá má vápnik a bielkoviny. Takéto jedlo umožňuje účinne zahnať hlad, dodáva energiu a zlepšuje náladu. Kúpiť pizzu s donáškou je možné prostredníctvom objednávky online. Zvyčajne sa v ponuke nachádza informácia o tom, z akých syrov sa pokrm skladá. Takáto pizza, pripravená v peci na drevo, s chrumkavými bokmi, rovnomerne roztavenými syrmi, nenechá nikoho ľahostajným.
