Túto techniku už vyskúšali tisíce používateľov TikToku a boli ohromení výsledkami.
Známy americký šéfkuchár Christopher Kimball odhalil tajomstvo, ktoré môže zmeniť proces lúpania vajec. Tvrdí, že hlavnou vecou tu nie je spôsob varenia, ale chladenie – táto metóda zabezpečuje jednoduché a bezstresové odstránenie škrupiny.
Lúpanie vajec uvarených natvrdo je úloha, ktorú pozná takmer každý. Známy šéfkuchár Christopher Kimball, zakladateľ America’s Test Kitchen, však tvrdí, že väčšina z nás to robí zle. Na svojom účte na TikToku sa podelil o to, že kľúč k úspechu nespočíva v čase varenia, ale v správnom chladení.
„Každý robí chybu pri lúpaní vajec,“ hovorí Kimball. „Počas môjho pobytu v Paríži som si uvedomil, že nejde o to, ako vajce uvaríte, ale ako ho schladíte.“
Vtedy, ako hovorí, objavil techniku, ktorá dramaticky zmenila jeho prístup k vajíčkam uvareným natvrdo. Podstatou tejto metódy je variť vajce presne osem minút a 40 sekúnd a potom ho okamžite na tri minúty hodiť do ľadového kúpeľa. Vďaka prudkému rozdielu teplôt zostane žĺtok mäkký a vlhký a bielok sa bez problémov oddelí od škrupiny.
„Toto tajomstvo je jednoduché: ľadový kúpeľ na tri minúty. Spôsobí to, že sa vajce zvnútra trochu stiahne a oddelí od škrupiny, vďaka čomu sa dá ľahko oddeliť,“ vysvetlil šéfkuchár.
Postup varenia vyzerá takto:
- Dajte zovrieť vodu.
- Vajíčka opatrne vložte do vriacej vody.
- Prikryte a varte 8 minút a 40 sekúnd.
- Po uvarení vajcia okamžite vložte do veľkej misy s ľadom.
- Nechajte ich tri minúty odstáť.
- Vyberte ich a vychutnajte si, ako sa za chvíľu nadýchajú.
Túto techniku už vyskúšali tisíce používateľov TikToku a boli ohromení výsledkami.
