Jednou z najzaujímavejších variácií je tiramisu „Rafaello“, inšpirované slávnym cukríkom s kokosom a mandľami.
Vo svete sladkostí sú také, ktoré sú vždy obdivované – nielen pre ich chuť, ale aj pre ich ľahkosť, jemnú štruktúru a estetický vzhľad. Jedným z takýchto vynikajúcich dezertov je tiramisu, talianska klasika, ktorá sa v priebehu rokov dočkala mnohých nových interpretácií.
Jednou z najzaujímavejších variácií je tiramisu Rafaello, inšpirované slávnym cukríkom s kokosom a mandľami. Tento dezert neobsahuje žiadne surové vajcia, je veľmi rýchly na prípravu a nevyžaduje si žiadne pečenie – je ideálny na domáci čajový večierok alebo romantickú večeru.
O recept sa podelila foodblogerka Valeria Veligura a okamžite si získal srdcia jej sledovateľov – jemný krém, kokosové hobliny, kúsky cukríkov, voňavé sušienky Savoiardi – to všetko vytvára skutočnú symfóniu chutí.
Recept
Ingrediencie:
- Sušienky Savoiardi 100 g (približne 10-12 kusov)
- Mlieko (obyčajné alebo kokosové) 125 ml
- Syr Mascarpone alebo krémová srvátka 250 g
- Smotana (obyčajná alebo kokosová) 250 ml
- Kondenzované mlieko (obyčajné alebo kokosové) 100 ml
- Cukríky Raffaello 10 kusov (približne 100 g)
- Kokosové hobliny 25 g
Príprava
- V hlbokej miske vyšľahajte mascarpone (alebo krémový syr), vychladnutú smotanu a kondenzované mlieko mixérom, kým nevznikne hustá, vzdušná hmota. Konzistencia by mala byť pevná, ale jemná.
- Cukríky Raffaello nasekáme (môžeme to urobiť ručne alebo v mixéri) a pridáme do krému spolu s kokosovými hoblinami. Jemne premiešajte stierkou, kým nie je hladký.
- Každú piškótu rýchlo namočíme do studeného mlieka a uložíme do formy v jednej rovnomernej vrstve.
- Polovicu krému rozotrieme na piškóty a uhladíme. Postup zopakujeme s druhou vrstvou sušienok a krému. Vrchná vrstva by mala byť úplne hladká.
- Formu prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 4-6 hodín alebo najlepšie na noc. Počas tejto doby dezert dobre nasiakne a krém sa stabilizuje.
- Tesne pred podávaním dezert ozdobte kokosovými hoblinami, polovičkami Raffaella, mletými mandľami alebo bielou čokoládou.
Tipy:
- Namiesto sušienok Savoiardi sa hodia akékoľvek ľahké sušienky alebo chlebík, ale pôvodná verzia lepšie drží tvar.
- Hotový dezert môžete skladovať v chladničke až 3 dni, ale najlepšie chutí deň po upečení.
Rafaello Tiramisu je delikatesa, kokosová chuť a kúsok rozprávky v každej lyžičke. Ak hľadáte dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a nedá sa naň zabudnúť, tento recept je určený práve vám. Vyskúšajte ho a presvedčte sa, že to najlepšie sa niekedy skrýva v jednoduchosti.
