Je dôležité si uvedomiť, že ak sa toxické farbivo dostane do vajíčka cez mikrotrhlinu, môže spôsobiť poškodenie organizmu.
Farbenie vajíčok na Veľkú noc je dlhoročná tradícia, ktorú všetci dodržiavajú. Každý rok farbí vajíčka mnoho ľudí, pričom si neuvedomujú, že niektoré z nich na to vôbec nie sú vhodné. RBC-Ukrajina informuje, ktoré vajíčka by sa nemali farbiť a prečo je to dôležité.
Ktoré vajíčka by sa nemali farbiť
Prasknuté alebo poškodené vajcia by sa nikdy nemali farbiť.
Je dôležité vedieť, že ak farbíte vajcia s mikroprasklinami, môže do nich preniknúť farbivo a ocot, čo má vplyv nielen na chuť, ale môže byť aj nebezpečné pre vaše zdravie.
Vajíčka s narušenou celistvosťou škrupiny by sa tiež nemali farbiť, pretože sa rýchlejšie kazia, aj keď ich uvaríte.
Ako sa vyhnúť chybám
Pred varením je najlepšie dôkladne skontrolovať vajcia, či nie sú prasknuté – môžete ich podržať na svetle. Ak je škrupina prasknutá, uvidíte tmavú čiaru alebo škvrnu – svetlo nebude prechádzať rovnomerne.
Po škrupine môžete prejsť aj prstom. Ak je prasklina, môže to byť cítiť ako hrboľ alebo malá priehlbina. Alebo vajíčkom zľahka potraste v blízkosti ucha – ak sa vo vnútri ozve „škrípanie“, prasklinou už môže unikať vzduch alebo bielkovina.
Ak chcete mať vajcia jasných farieb, je najlepšie použiť vajcia s bielou škrupinou. Zatiaľ čo hnedé vajcia majú tmavší základ, ktorý automaticky zvýrazňuje výslednú farbu. Vďaka tmavšiemu hnedému základu majú hnedé vajcia prirodzene zemitú a sýtu farbu.
Čím vajcia nefarbiť
Klasické bezpečné farbivo na veľkonočné vajíčka by malo byť vyrobené z potravinárskeho farbiva, vody a octu. V obchodoch sa oplatí hľadať všetky farbivá označené ako bezpečné pre potraviny.
Môžete si tiež vyrobiť domáce farbivá s použitím produktov a vecí zo špajze, ako sú cibuľové šupky, kurkuma, červená kapusta, hroznová šťava, šťava z červenej repy a káva.
Je dôležité si uvedomiť, že ak sa toxické farbivo dostane do vajíčka cez mikrotrhlinu, môže spôsobiť poškodenie organizmu.
