Pita s kuracím mäsom je ideálna na výdatnú desiatu, obed alebo aj na slávnostné podávanie formou bufetu.
Chutná, vnútri mäkká a zvonka mierne chrumkavá pita plnená šťavnatými kúskami kuracieho mäsa, čerstvou zeleninou a pikantnou omáčkou znie ako jedlo z jedálneho lístka reštaurácie. V skutočnosti si ju však môžete bez väčšej námahy pripraviť aj doma.
Recept na pitu s kuracím mäsom sa stal populárnym vďaka kuchárke Catherine, ktorá sa oň podelila na svojom blogu katherine.nari, poskytla aj tipy a podrobne opísala kroky prípravy, takže každá hostiteľka si môže toto jedlo ľahko zopakovať doma.
Recept
Ingrediencie:
Na cesto
- Pšeničná múka 300 g
- Voda 180 ml
- Lisované droždie 9 g
- Olivový olej 20 g
- Cukor 15 g
- Soľ
Pre kuracie mäso
- Kuracie filé
- Strúhanka
- Údená paprika
- Sušený cesnak
- Soľ
- Korenie
- Kuracie vajcia
- Múka
- Olivový olej
Na plnku
- Obľúbená omáčka
- Paradajky
- Uhorky
- Papriky
- Ľadový šalát
- Nakladaná červená cibuľa
Príprava
- Príprava cesta: Rozpustite droždie v teplej vode v miske. Pridáme cukor, soľ, olivový olej a premiešame.
- Postupne pridávame preosiatu múku a miesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, pružné a nemalo by sa lepiť na ruky.
- Prikryte ho utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 1 – 2,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Hotové cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí a každú nechajte ešte 15 minút kysnúť.
- Guľky rozvaľkajte na tenké kolieska hrubé asi 5 mm.
- Pita chlieb pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C 3-5 minút. Je dôležité, aby bola pita nafúknutá a ľahko zhnednutá – to znamená dokonale upečenú štruktúru.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, osoľte a okoreňte.
- Zmiešajte strúhanku s údenou paprikou a sušeným cesnakom.
- Každý kúsok namočte najprv do múky, potom do vajíčka a nakoniec do korenenej strúhanky.
- Kúsky poukladajte na plech vyložený pergamenom na pečenie, zľahka potretý olejom alebo postriekaný sprejom na pečenie.
- Pečieme v rúre pri 200 °C asi 15 minút, kým nie sú chrumkavé a zlatisté. Kuracie mäso môžete tiež opiecť na panvici na malom množstve rastlinného oleja.
- Zostavenie pity: Zeleninu je lepšie nakrájať nadrobno alebo na slamky – hodí sa to pri plnení na cestu.
- Nakladanú cibuľu si môžete pripraviť vopred tak, že ju namočíte do roztoku octu a cukru (1:1 voda a ocot a 1 lyžička cukru na pol šálky).
- Každú pitu odrežeme od horného alebo jedného okraja a vytvoríme „kapsu“.
- Vnútro potrite omáčkou.
- Rozložte listy šalátu, zeleninu.
- Pridajte pečené kuracie mäso.
- V prípade potreby pokvapkajte ešte trochou omáčky.
Tipy:
- Pitu príliš nevysušujte. Vo vnútri by mala zostať mäkká.
- Plnku pridávajte až tesne pred podávaním, inak sa pita môže rozmočiť.
Kuracia pita je ideálna na výdatnú desiatu, obed alebo aj na slávnostné podávanie formou bufetu. Ľahko sa balí, pohodlne sa konzumuje aj na cestách a čo je najdôležitejšie, dá sa prispôsobiť chuti každého člena rodiny.
Skúste si ho pripraviť doma, pridajte čerstvé bylinky, obľúbené omáčky alebo si pripravte verziu s falafelom.
