Karpatská hubová juška je ideálne jedlo na rodinný obed alebo večeru.
Pravá hubová polievka je plná vône lesa a každý jej dúšok vás zahreje a zútulní. Huby, najmä tie, ktoré rastú v Karpatoch, majú jedinečnú chuť a vôňu, ktorá sa nedá porovnať s hubami z obchodu. Na stránke mil_alexx_pp sme sa podelili o recept na voňavú a chutnú karpatskú jušku, ktorá poteší vás aj vašich blízkych počas chladných jesenných večerov. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi výživné, pretože kombinuje prírodné zložky, ktoré nasýtia telo vitamínmi a mikroprvkami.
Recept
Ingrediencie:
- Zemiaky 900 g
- Údené kurča 350 g
- Sušené hríby 100 g
- Maslo 40 g
- Cibuľa 150 g
- Mrkva 200 g
- Múka 1,5 PL
- Kyslá smotana 300 g
- Voda 1,5-2 litre
- Tavený syr 1 ks
- Soľ
- Korenie
- Paprika
Príprava:
- Sušené huby zalejte vriacou vodou a nechajte ich 30 minút odstáť;
- Nakrájané zemiaky a mäso hodíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme do varu;
- Huby scedíme a asi 5 minút ich opekáme na 1 PL oleja;
- Huby prelož do hrnca a nezabudni počas varenia odobrať penu;
- Nalejte do panvice a orestujte cibuľu;
- Pridajte najemno nastrúhanú mrkvu a ďalšie 1-2 strúčiky cesnaku, všetko premiešajte a smažte ďalších 5 minút;
- Do panvice pridajte múku a prilejte olej, všetko dôkladne premiešajte;
- Potom premiešajte spolu s cibuľou a mrkvou.
- Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a papriku;
- Ak je polievka veľmi hustá, pridajte do nej 1-2 naberačky vody;
- Pridajte tavený syr a všetko dôkladne rozmixujte, kým nevznikne homogénna zmes;
- Prelož do polievky a var ďalších 5-7 minút, potom odstav z platne.
Namiesto sušených húb môžete použiť čerstvé, potom budete potrebovať 400-500 g.
Karpatská hubová polievka je ideálnym pokrmom na rodinný obed alebo večeru. Jej príprava nezaberie veľa času, ale výsledkom budete príjemne prekvapení.
