Julienne v tartaletkách – dokonalý predkrm spájajúci klasickú chuť s modernou prezentáciou
Julienne v tartaletkách je vynikajúci a zároveň ľahko pripraviteľný pokrm, ktorý určite ozdobí váš slávnostný stôl. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, šťavnatých húb a smotanového syra v chrumkavých tartaletkách bude skutočným pôžitkom pre gurmánov.
Tajomstvo obľúbenosti tohto pokrmu spočíva v jeho univerzálnosti: je vhodný na slávnostnú hostinu aj na priateľské posedenie. A dá sa pripraviť aj vopred, pričom pred podávaním sa nechá len zapiecť. A o recept na túto dobrotu sa podelili na stránke zhuravlina_cooking.
Recept
Zložky
- Tartaletky 12 ks.
- Šampiňóny 400 g
- Cibuľa 3 ks.
- Kuracie filé 350 g
- Tvrdý syr 160 g
- Kyslá smotana 2 PL
- Soľ
- Korenie
- Hmeli-suneli 1 lyžička
Príprava:
- Huby a cibuľu dôkladne očistite a nakrájajte na malé kocky. Rozpáľte panvicu a huby spolu s cibuľou opečte na miernom ohni do zlatista. Potom ich preložíme do misky, aby vychladli.
- Kuracie filé uvarte v osolenej vode do mäkka. Mäso nechajte vychladnúť a nakrájajte ho na malé kocky. Pridajte ich do zmesi húb a cibule.
- Do zmesi mäsa a húb pridajte nastrúhaný syr (trochu si nechajte na posypanie), kyslú smotanu a korenie: soľ, korenie a hmeli-suneli. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
- Pripravte tartaletky tak, že ich položíte na plech vyložený pergamenom. Každú tartaletku naplňte pripravenou náplňou. Zvyšný strúhaný syr posypte, aby sa vytvorila lákavá zlatistá kôrka.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Tartaletky pečieme 10-12 minút, kým sa syr úplne nerozpustí a nezhnedne.
Tipy:
- Skúste do julienne pridať nadrobno nakrájanú slaninu alebo syr s plesňou, aby ste zvýraznili chuť.
- Julienne podávajte ihneď po upečení, kým je teplý a syr je vláčny.
Julienne v tartaletkách je dokonalý predkrm, ktorý spája klasické chute s modernou prezentáciou. Zaručene poteší vašich hostí a stane sa jedným z tých jedál, na ktorých recept sa budú pýtať ešte dlho po večierku.
