Zvláštnosťou prípravy kebabu je, že sa marinuje v cibuľovej marináde bez octu.
Budete potrebovať minimum surovín: mäso, veľa cibule, mleté čierne korenie a soľ. Cibuľa dodá mäsu dokonalú chuť, mäkkosť a vôňu. Podávajte s čerstvou zeleninou alebo paradajkovou omáčkou.
Recept
Zloženie:
- Bravčová krkovička 1,5 kg
- cibuľa 700 g
- mleté čierne korenie
- soľ
Príprava:
- Mäso opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na porciované kúsky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.
- Mäso vložíme do hlbokej misy, osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu a dobre premiešame, prehnetieme a pretlačíme.
- Prikryjeme potravinárskou fóliou a pošleme do chladničky na 3-4 hodiny marinovať.
- Mäso bez cibule navlečte na špajdle a grilujte, kým nie je úplne hotové.
Pripravenosť skontrolujte tak, že na jednom z plátkov urobíte rez, ak je šťava číra, mäso je hotové.
