Foto: z otvorených zdrojov
Ak máte vysoký cholesterol, nemusíte sa vzdávať vajec a syra, tvrdí odborník
Vysoká hladina cholesterolu nemusí nevyhnutne znamenať, že by ste sa mali vyhýbať všetkým potravinám bohatým na cholesterol. Nedávny výskum ukázal, že odstredené mlieko bohaté na cholesterol, jogurt a vyzretý syr môžu skutočne zlepšiť profil krvných lipidov (tukov), píše The Telegraph.
Konzultant intervenčný kardiológ Ali Hawandi sa domnieva, že v prvom rade musíme pochopiť, prečo sa hladina cholesterolu zvyšuje.
„Ak máte genetickú predispozíciu k vysokej hladine cholesterolu v krvi, strava má veľmi malý vplyv, takže zvyčajne potrebujete lieky, napríklad statíny. Dokonca aj u priemerného človeka so zvýšenou hladinou cholesterolu, ktorý je vo všeobecnosti zdravý, bude mať konzumácia potravín s nízkym obsahom cholesterolu pravdepodobne obmedzený účinok,“ hovorí.
Ak má však človek nadváhu, inzulínovú rezistenciu alebo iné súvisiace zdravotné ťažkosti, je úplne možné ovplyvniť hladinu cholesterolu stravou. Diéta podľa neho spočíva skôr v „zdravom spôsobe stravovania než vo vyhýbaní sa určitým potravinám s vysokým obsahom cholesterolu“.
Vysvetlil, ktoré potraviny s vysokým obsahom cholesterolu by sa mali zaradiť do jedálnička a ktorým je lepšie sa vyhnúť.
5 potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré by ste mali vynechať zo svojho jedálnička
1. Syr
„Často počúvam ľudí hovoriť: „Mám vysoký cholesterol, tak by som nemal jesť syr“, ale existujú spoľahlivé dôkazy, že dlho fermentované syry [такие как выдержанный чеддер] sú prospešné,“ uviedol Havandi.
Napriek vysokému obsahu cholesterolu má syr vysoký obsah vitamínov A, K, B12, vápnika, fosforu, horčíka a črevne zdravých probiotík. Odborník citoval štúdiu, ktorá ukázala, že účastníkom s metabolickým syndrómom, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov, ktorá zahŕňala 200 g syra denne, sa po štyroch týždňoch zlepšil profil krvných lipidov.
2. Vajcia
Štúdia Harvard Medical School ukazuje, že počet infarktov, mŕtvic a iných kardiovaskulárnych ochorení nebol vyšší u ľudí, ktorí jedli maximálne jedno vajce denne.
Účinky akéhokoľvek cholesterolu vo vajciach zmierňujú iné srdcu prospešné živiny, ako je selén a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa vo vajciach tiež nachádzajú.
„Myslím si, že ak jete veľa vajec, váš celkový cholesterol sa pravdepodobne zvýši, ale či to vedie k nejakým prognostickým problémom, zostáva sporné. Ak ste zdraví, je nepravdepodobné, že by to bol problém,“ poznamenal konzultant kardiológ.
3. Červené mäso
Otázka červeného mäsa je trochu kontroverzná, pretože obsahuje veľa nasýtených tukov, ktoré podľa štúdií zvyšujú LDL-cholesterol (tzv. zlý) v krvi. Havandi sa však domnieva, že tento názor je príliš zjednodušený.
„Tradičný názor je, že LDL-cholesterol je zlo, že existuje priama súvislosť s kardiovaskulárnymi ochoreniami a najlepšie, čo môžete urobiť, je znížiť ho odstránením nasýtených tukov zo stravy. Tento model je však už zastaraný,“ vysvetľuje odborník.
Ak máte vysoký cholesterol, pretože patríte do takzvanej „metabolickej“ skupiny, potom podľa neho potrebujete zmeniť model stravovania – z potravín bohatých na cukry a sacharidy na minimálne spracované výživné potraviny.
„Konzumácia kvalitného steaku bohatého na bielkoviny zlepšuje reguláciu chuti do jedla, čo pomôže kontrolovať metabolické poruchy. Je to veľmi podobné tomu, ako fungujú GLP-1 lieky, ako je napríklad Ozempic – jednoducho vypnú pocit hladu,“ povedal Havandi.
4. Mäkkýše
Mušle sa od väčšiny ostatných potravín bohatých na cholesterol líšia tým, že majú nízky obsah tuku. Obsahujú zdravý tuk omega-3, ktorý chráni pred rizikom srdcových ochorení.
Americká asociácia srdca tvrdí, že by mali byť súčasťou zdravej stravy pre srdce, ktorej väčšinu tvoria rastlinné potraviny, najmä celozrnné výrobky, čerstvé ovocie a zelenina.
5. Pečeň
Pečeň je lacným, na živiny bohatým zdrojom bielkovín, dôležitých mikroživín, ako je železo a meď, vitamínov A, B12, D, E, K. Podobne ako v prípade mäkkýšov, aj napriek vysokému obsahu cholesterolu má nízky obsah tuku.
Lekári tvrdia, že pečene sa nemusíte vzdať, ak je súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
3 potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, ak máte vysoký cholesterol
1. Cukor
Nadmerná konzumácia cukru, najmä ako súčasť ultra-spracovaných potravín, je hlavným faktorom metabolických porúch, ako je napríklad cukrovka 2. typu.
Skryté cukry sú, žiaľ, všade, a preto je potrebné pozorne čítať etikety na potravinách.
„Mnohí z mojich pacientov, dokonca aj tí najlepšie motivovaní, sa dokážu nechať oklamať potravinárskym priemyslom. Možno si dajú na desiatu nízkotučný ovocný jogurt a myslia si, že je to zdravá potravina, ale obsahuje štyri lyžičky cukru,“ povedal nám Havandi.
2. Ultra-spracované potraviny
Havandi neodporúča ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu, aby prešli na ultra-spracované potraviny s nízkym obsahom tuku.
„Všetko, na čom je v supermarkete napísané ‚light‘ alebo ‚nízkotučné‘, je často zdravotnou katastrofou. Napríklad nízkotučná majonéza bude obsahovať celý rad škodlivých zložiek, ako sú emulgátory, škrob, cukor, ale veľmi málo oleja alebo vajec,“ vysvetľuje odborník.
3. Alkohol
Aj mierna konzumácia alkoholu môže narušiť normálne metabolické procesy v tele, čo vedie k zvýšenej produkcii a ukladaniu tukov a narúša spracovanie cukru a tuku v tele, hovorí odborník. To prispieva nielen k vyššej hladine cholesterolu, ale aj k obezite a vysokému krvnému tlaku, ako aj k rizikovým faktorom srdcových ochorení.
Na zníženie hladiny cholesterolu Havandi tiež odporúča prestať fajčiť, cvičiť a kontrolovať stres.
